宇都宮駅でワインやビールに合う料理、生パスタを記念日のディナーに
各線「宇都宮駅」、「東武宇都宮駅」から程近くの、自然派ワインとクラフトビールが愉しめる「meraki食堂（メラキショクドウ）」。当店ではお酒をこよなく愛するお客様に、その美味しさを存分にご堪能いただく為、お酒との相性を考えた料理をご用意しております。なるべく地場のものを使う事を信条に、栃木産の素材を用い全て手作りでご提供。仕入れ次第でメニューに無いものもお作りできますので、ぜひ気軽にお尋ねください。香り、味わい、余韻…お酒と料理の融合を感じていただければ、これほど嬉しい事はありません。
豚肉は栃木県の銘柄豚「とちぎゆめポーク」を使用。きめ細やかな飼育環境で育てられた豚は、旨み成分のオレイン酸が非常に豊富で、豚肉が持つ本来の甘味を存分に感じられるのが特徴です。肉質のやわらかさと深い旨味を味わってみてください。
1,500円
栃木県が誇るブランド豚「とちぎゆめポーク」を使用した、南フランスの郷土料理です。ハーブで1日漬け込む事で風味を添え、香味野菜、レンズ豆をたっぷりと加えてじっくり煮込みます。豚の旨味と香り高さを存分に感じていただける事でしょう。
※表示価格は税込みです。
1,400円
蕎麦殻入りの生パスタを使用した、meraki食堂ならではのカルボナーラです。稲見商店さんが生産している「那須御養卵」の深いコクと甘味、自家製パンチェッタによる程良い塩気は、たっぷりのパルミジャーノとの相性も抜群。濃厚な味わいがお酒の味を引き立てます。
栃木県の名産魚“ヤシオマス”は、大型のニジマスの一種。程良いやわらかさの身にはしっかりと脂がのっているのが特徴で、栃木県周辺でのみ取引されていると言われる高級魚です。その味わいは非常に美味と評される事もあり、当店では地産地消の精神を大切に、魚介も地場のものを使いたいという想いから積極的に取り入れています。
1,500円
フレンチでもよく提供される“ミキュイ”を、栃木県名産のプレミアムヤシオマスを用いてご提供しています。焦がしバターのソースによりマイルドさを表現し、キャビアによる塩気をアクセントに。魚との食感の相性も良い生マッシュルームと香草の数々で、芳しい風味を添えています。旨味、苦味、清涼感、芳ばしさ…様々な要素を移りゆく景色の様に体験していただけるはずです。
低温調理でじっくりと熱を加えたそのやわらかさは、唇でも噛み切れる程。なめらかな舌触りからのとろける食感は正に至極です。こだわりを詰め込んだ美味しさを、お気に入りの一杯と共にぜひどうぞ。
